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Buyer of Real Wine

Kayo Kono -Design Lifestyleは、パリのオートクチュールスピリッツ「ディスティレリ・ド・パリ」、スペイン王室御用達シェリー「ボデガス・ヒメネス・スピノラ」のブランドマネージャーであり、日本の酒類専門商社でヨーロッパのワインを買い付けてきたプロバイヤー、河野佳代が運営しています。取り扱うのはバイヤーの嗅覚をとらえた本物のワイン。セレクトする河野が長年にわたって造り手と向き合ってきた経験を活かし、みなさまに喜びと発見をお届けできるような世界を紹介しています。

ワインでたくさんの人と楽しい時間を過ごしたい。目指すのは、単に飲み、消費するだけでなく、選び、語り、経験を共にする「空間」を創ること。ワインを通して世界を広げ、「食べる」ことについて考えるきっかけになることを願っています。

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@2022 Kayo Kono -all rights reserved

【限定】エスプリ・ド・コンフィチュール Mar 2025

“free of alcohol, full of spirits”

  • 受付期間:~3月24日(月)※無くなり次第終了
  • お届け予定:4月1日以降
  • ご注文はインスタDMにて
  • 送料:近畿¥880|関東¥990|その他の地域はお問合せ下さい。
  • 1箱最大6個入|6個以上はご相談下さい。
  • ギフトラッピング¥220(税込)|プレセントする方に直接お届けの場合、送り主はご注文者様になります。

【告知】神々の遊び「肉愛を味わい尽くす」-2025.JUN

名店ひしめく北新地の一角に佇む「北新地はらみ別邸」。隠れ家のような引き戸を開けると目に飛び込む木製のカウンターの静謐さに、自ずと期待は高まります。和牛オリンピック(日本全国の優秀な和牛を一堂に集めて品質を競う国内最大級の和牛の品評会)で5位以内にランクされた厳選のブランド牛のみを使用。こだわりの炭火焼でならでは香りに満たされ、部位ごとに計算された寸分の狂いなき焼き加減に舌鼓を打つ。そんな北新地はらみ別邸がお届けする一夜限りの特別なコース料理とその肉愛に寄り添うワインを河野佳代がセレクトします。

大東RC様 一夜限りの特別ワインペアリングコース 39,000円(税・サ込)

MENU
●肉前菜から締めまで10種(予定)の和牛を堪能する特別コース
●ペアリングワイン4~5種(1杯120ml)、食後酒
●おみやげ付き

|完全予約制(限定20名)|
日時:5月26日(月) 18:00 – 21:00  
場所: 北新地はらみ別邸 大阪市北区堂島1丁目4−6 谷安ルナビル 1F
お一人様¥39,000(税・サ込)

※キャンセルポリシー |30日前 50% |7日前 80%|3日前 100%|
※お料理に合わせてワインを楽しむペアリングコースです。飲み放題ではございません。


『神々の遊び』プロだからこそ手に入るワインや食材を使いながら、定石にとらわれず、その日限りのペアリングコースを楽しむ食の感動体験。ワイン&スピリッツの専門家である河野佳代が、パートナーのレストラン様・各種業者様にご協力いただき、飲みたいワイン、合わせたい料理、使いたいグラスなどを自由に組み合わせてワイン空間をプロデュースする特別なペアリングイベントです。

【New!】フランスの香りを識る会②クリスマスの食卓

題材:『フランス紅茶とコンフィチュールのノエル マリアージュ』
日時:12月1日(日)、2日(月)13時30分~15時30分 
場所:オネテ北浜
会費:12,000円(ペアリング講座&飲食代込み)
お申込み:インスタにDM下さい

洋梨&Batch#1とブルーチーズのドレッシング

  1. 耐熱ボウルにブルーチーズを入れて電子レンジで温める
  2. オリーブオイルを少しずつ加えて混ぜ合わせる
  3. コンフィチュールを加えて味のバランスを見る
  4. レモン果汁とはちみつでお好みの酸味と甘みに調整する(※レモン果汁とはちみつはコンフィチュールに入っているので入れすぎに注意)
  5. 塩、黒胡椒で整える

エピスリー・マチカ

フランス紅茶 オネテ
エスプリ・ド・コンフィチュール

How to Enjoy Esprit de Confiture – premium GIN

エスプリ・ド・コンフィチュールはバゲットに添えるだけでなく、チーズやフルーツ、メインディッシュに添えて、また、炭酸水やソーダ割でドリンクとしてもお楽しみください。手軽に本格的なノンアルジンのフルーツカクテルを飲んでいるような味わいが楽しめます。

新しい味覚を発見。ナッチュラルチーズ
大人のデザート。フルーツヨーグルト
クロワッサンの風味が絶妙。マンゴー&TONIK
まるで高級スイーツ。チョコレートブレッドにマンゴー&TONIK
爽やかさをトッピング。フォアグラにカシス&BATCH #1
魅惑のベリーソース。鴨肉にカシス&BATCH#1

エスプリ・ド・コンフィチュール

“free from alcohol, full of spirits”

【終了】エスプリ・ド・コンフィチュール -JUL 2024

※賞味期限:1年間(開封後要冷蔵)
※100度で1時間スチームしていますのでアルコールの苦手な方もお楽しみ頂けます。
※ディスティレリ・ド・パリのジン→飲める香水

バゲットに添えるだけでなく、チーズやフルーツに添えて、また、炭酸水やソーダ割、オンザロックでドリンクとしてもお楽しみください。ノンアルジンのフルーツカクテルを飲んでいるような衝撃の感覚です。詳しくはこちら→How To Enjoy Esprit de Confiture

コンフィチュール・ド・パリ@名建築でプチマルシェ

【New!】フランスの香りの文化を識る会 in Osaka