日本有数の温泉地、別府に誕生したラグジュアリーリゾート、ANAインターコンチネンタル別府 スパ＆リゾート。窓の外に広がる絶景と一体感が味わえるオーセンティックバー、The BARとディスティレリ・ド・パリのコラボレーションで、昨年末の「イン・ザ・ダーク」に続き、2月某日、オーナー蒸留家のニコラ・ジュレス氏による「メーカーズディナー」を開催致しました。
お客様ご自身の感覚で作るジントニックとネオ・ガストロノミーをテーマに掲げるANAIC様のコンセプトと、飲める香水、ディスティレリ・ド・パリが融合した魅惑の一夜。最後はニコラ・ジュレス氏が自らシェイカーを振るというサプライズも飛び出しました。
アミューズ ーカリフラワーのムース 雲丹 コンソメジュレ
バッチ１ソーダ
オードヴル ー湯布院サーモンとホタテ貝
カボスネグローニ（Tonik・カボス梅酒・カンパリ） ステア
魚料理 ー地元の恵み大分県産白身魚と姫島車エビ レモングラス
ベルエール75（Bel Air・レモンジュース・シャンパン）シェイク
肉料理 ー九州産ビーフステーキの炭火焼 別府・三保醤油
フィノマティーニ（Batch＃１・フィノ）シェイクスタイル
デザート ー完熟洋ナシ
ジン トニック （Tonik・カカオリキュール・生クリーム・ココアパウダー・キナパウダー）シェイク グラスポッパースタイル
★動画：二コラがシェーカーを振る奇跡の映像はこちら →Nicolas shaking a cocktail!