Category: Events & News

「ワインに興味はあるけどお酒が飲めなくて」という方に朗報です。「神々の遊び」では初となる、「完全ノンアルペアリングコース」をご用意しました！ワインらしさを再現するために、本格的なワインテイスト飲料（以下、ノンアルワイン）を使い、ワインを飲んだような美食体験をご提供します。

舞台となるのは京町屋を改装したエレガントな空間で、「香り」をテーマにした独創的なフランス料理が楽しめるレストラン、「Synager」。特別編の今回は、フランス紅茶の専門家として活躍する西田万智子さんをお迎えし、料理とノンアルワインに加え、もう一つの香りの世界、お茶にもフォーカスします。

食材からワイン（ノンアル）、お茶の葉１片に至るまで、ジャンルを超えて重なり合う「香り」の饗宴を味わい尽くすという、「ノンアル版　神々の遊び」！

神々の遊び・ノンアル特別編
　「香り響く秋のマリアージュ」
2026. OCT. 17 Sat / 18:00-20:30

Ticket　￥26,000（税・サ込）

＜内容＞
・季節の食材をふんだんに使った5皿のコース料理
・ノンアルワイン５種（1杯90ml）
・フランス紅茶1～２種
・ノンアルワインと紅茶のペアリング解説付き
・エスプリ・ド・コンフィチュール１～2種
・こだわりのチーズプレート

※お料理に合わせてノンアルワインを楽しむペアリングコースです。飲み放題ではございません。

※本イベントは特別な手配を要するため、アレルギーや苦手食材などの変更には対応しておりません。恐れ入りますが、ご理解賜れますと幸いです。

※キャンセルポリシー：同様の理由により、お申込み完了後のキャンセルは承っておりません。何卒ご了承ください。体調不良や自然災害などの場合は、ご連絡いただければ可能な範囲で対応いたします。

会場：RESTAURANT Synager
アクセス：京都市営地下鉄　丸太町駅徒歩5分

SPECIAL GUEST 西田万智子　北浜で人気を誇るHoné Thé オネテは、長年フランス紅茶の輸入やバイヤーを務めたのち、「日常を非日常に」を掲げて、西田万智子が設立したブランドです。パリの老舗ジョルジュ・キャノン社の茶葉を中心に、確かな目利きで厳選した国産紅茶やオリジナルブレンドを提案。フランスの食文化やエスプリを反映した独自のアイテムを通じ、紅茶をより身近に楽しむ豊かな世界観を作り上げています。

＜神々の遊び＞
プロだからこそ手に入るワインや食材を使いながら、定石にとらわれず、その日限りのペアリングコースを楽しむ食の感動体験。ワイン＆スピリッツの専門家である河野佳代が、パートナーのレストラン様・各種業者様にご協力いただき、飲みたいワイン、合わせたい料理、使いたいグラスなどを自由に組み合わせてワイン空間をプロデュースする特別なペアリングイベントです。

主催者：Cicely & Co. / 【Email】 cicely-co@outlook.com

東洞院通りの小さな門をくぐり、奥へと進む小径は、日常から切り離された特別な世界へのプロムナード。神々の遊び　特別編。今回は、京町屋を改装したエレガントな空間で、「香り」をテーマにした独創的なフランス料理が楽しめるレストラン、「Synager（シナジェ）」が舞台です。

色彩鮮やかなコース料理にバイヤー厳選のワインが重なって生まれるマリアージュはそれだけで感動的ですが、特別編の今回は、オネテのオーナー西田万智子さんをスペシャルゲストにお迎えし、もう一つの香りの世界、お茶にもフォーカスします。

食材からワイン、お茶の葉１片に至るまで、ジャンルを超えて重なり合う「香り」の饗宴を味わい尽くすという「神々の遊び」！

神々の遊び・特別編　「香り響く秋のマリアージュ」
2026. OCT 17 Sat 12:00～14:30

Ticket　￥25,000（税・サ込）

＜内容＞
・季節の食材をふんだんに使った5皿のコース料理
・ワイン５種（1杯90ml）
・フランス紅茶２種
・ワインと紅茶のペアリング解説付き
・エスプリ・ド・コンフィチュール１～2種

※お料理に合わせてワインを楽しむペアリングコースです。飲み放題ではございません。

※本イベントは特別な手配を伴うため、アレルギーや苦手な食材等の変更をお受けしておりません。大変申し訳ござませんが、ご理解、ご協力のほどお願い申し上げます。

※キャンセルポリシー：本イベントは特別な手配を伴うため、お申込み完了後のキャンセルはいたしかねます。あらかじめご了承ください。体調不良や自然災害などでご参加が難しい場合は、ご一報ください。できる範囲で誠意をもって対応いたします。

会場：RESTAURANT Synager
アクセス：京都市営地下鉄　丸太町駅徒歩5分

SPECIAL GUEST 西田万智子　北浜で人気を誇るHoné Thé オネテは、長年フランス紅茶の輸入やバイヤーを務めたのち、「日常を非日常に」を掲げて、西田万智子が設立したブランドです。パリの老舗ジョルジュ・キャノン社の茶葉を中心に、確かな目利きで厳選した国産紅茶やオリジナルブレンドを提案。フランスの食文化やエスプリを反映した独自のアイテムを通じ、紅茶をより身近に楽しむ豊かな世界観を作り上げています。

＜神々の遊び＞
プロだからこそ手に入るワインや食材を使いながら、定石にとらわれず、その日限りのペアリングコースを楽しむ食の感動体験。ワイン＆スピリッツの専門家である河野佳代が、パートナーのレストラン様・各種業者様にご協力いただき、飲みたいワイン、合わせたい料理、使いたいグラスなどを自由に組み合わせてワイン空間をプロデュースする特別なペアリングイベントです。

主催者：Cicely & Co. / 【Email】 cicely-co@outlook.com

大阪「ミナミ」の中心にある５つ星のラグジュアリーホテル、スイスホテル南海大阪の最上階、パノラマビューが広がる地上147mにあるシグニチャーレストラン「Table36」とサンペレグリノのコラボレーションで、ディスティレリ・ド・パリの「GINペアリングディナー」を開催しました。

モダンヨーロピアンダイニングというコンセプトに違わず、イベントマネージャーはエティエンヌは南アフリカ、ミクソロオジストのセバスチャンはイタリア人、フロアスタッフもほぼ外国人。欧米流のサービスが輝くこの空間にスイスホテルのロイヤルカスタマーが集い、初体験となるジンのペアリングを楽しんでいただきました。レストランのエントランスで水耕栽培をしている新鮮なハーブを使ったペアリングカクテルは100%ヨーロピアンスタイル。驚きの意外なペアリングも登場して大盛況となりました。

Cured salmon, frapefruit, caviar, avocado puree, squid ink bred
サーモンマリネ、グレープフルーツ、キャビア、アヴォカドピュレとイカ墨パン
Bel Air Sour

Foie gras, French toast, berry coulis, vanilla celeriac puree
フォアグラ、フレンチトースト、ベリー苦力とバニラ風味のセロリラブピュレ
Batch#1 Basil Smash

Scallop, cauliflower puree, caramelized hazelnuts, apple cress salad
ホタテ貝、カリフラワーピュレ、ヘーゼルナッツの辛めリゼとリンゴクレスサラダ
Tonik Pomme & Gin

Lemon sorbet gin jelly
レモンシャーベットとジンゼリー
Batch#1

Table 36 Roast Australian beef tenderloin, potate pumpkin gratin, roast vegetables, truffles jus
テーブル36豪州産牛フィレ肉のロースト、ポテトとかぼちゃのグラタン、ロースト野菜トリュフユー
Tonik Gin Tonik Chaud

Fondant chocolate, hazelnut crumble, pistachio ice cream
フォンダンショコラ、ヘーゼルナッツクランブルとピスタチオアイスクリーム
Bel Air Choco-Nut Martini

北摂の長閑な一軒家イタリアンで春を愛でる

今年最初の「神々の遊び」は、サントリー山崎蒸留所にもほど近い大阪北摂の小さな町、島本町にある一軒家イタリアン「MyS ーマイス」が舞台。本国イタリアをはじめ、海外での豊富な経験とパイオニア精神溢れる菱田シェフのイノベーティブな料理に合わせるのは、この季節にきらめきを増すオーストリアのワイン。敢えてイタリアワインを外し、一般にはあまり馴染みのないオーストリアワインの気品溢れる魅力を発見していただきたいと思いました。それを「見えないグラス」と囁かれる最高級ワイングラス、シドニウスでいただくこの会ならではの遊び（グラス協賛：Glassbacca様）。

コースの間と最後には、恒例のセイロンティーペアリングも。ヌワラエリヤ、サバラガムワの２産地の茶葉をベースに、胃腸を和らげるリフレッシュブレンドとビタミンCたっぷりのデトックスブレンドをご提供させていただきました。さらりと爽やかな空気、陽光きらめく素敵なランチをみなさんと楽しめた幸せ。

6 Course Parine Menu with Restaurant MyS

アミューズ
揚げポレンタ　青魚の酢漬とサワークリーム
Entroid Blanco/Adegas Valminor, Rias Baixas

前菜
氷見の魚のカルパッチョ　トマトとイカ墨のソース
Brut Rose –Sekt Austria Reserve 2017/Weingut Malat, Kremstal

パスタ
タリオリーニ　和牛のラグー　春キャベツとサフランのクリームソース
Pinot Noir Ried Satzen 2017/Weingut Malat, Kremstal

魚
魚のロースト　自家製からすみのクロスタ　新玉葱のピューレ　ハーブマスタード
Gruner Veltliner Smaragd, Steinwand 2017/Weingut Machherndl, Wachau

紅茶
水出しヌワラエリヤ/Concordia Estate

肉
カイノミのロースト　新じゃがいもの煮込み　マスカルポーネソース　そら豆のニョッキのフリット
Zweigelt Ried Frauenfeld 201/ Weingut Johanneshof Reinisch, Thermenregion

デザート
柑橘と苺のセミフレッド　カンパリジュレ
Distillerie de Paris Gin Tonik

オリジナルアレンジティー
リフレッシュブレンド＆デトックスブレンド
Nuwara-Eriya Concrdia Estate
Sabaragamuwa Cecilian Tea Factory

マイスの皆様、Glassbacca様、お陰様で素晴らしい時間を過ごすことができました。ご協力いただきありがとうございました！

日本有数の温泉地、別府に誕生したラグジュアリーリゾート、ANAインターコンチネンタル別府　スパ＆リゾート。窓の外に広がる絶景と一体感が味わえるオーセンティックバー、The BARとディスティレリ・ド・パリのコラボレーションで、昨年末の「イン・ザ・ダーク」に続き、2月某日、オーナー蒸留家のニコラ・ジュレス氏による「メーカーズディナー」を開催致しました。

お客様ご自身の感覚で作るジントニックとネオ・ガストロノミーをテーマに掲げるANAIC様のコンセプトと、飲める香水、ディスティレリ・ド・パリが融合した魅惑の一夜。最後はニコラ・ジュレス氏が自らシェイカーを振るというサプライズも飛び出しました。

アミューズ　ーカリフラワーのムース　雲丹　コンソメジュレ
バッチ１ソーダ

オードヴル　ー湯布院サーモンとホタテ貝
カボスネグローニ（Tonik・カボス梅酒・カンパリ）　ステア

魚料理　ー地元の恵み大分県産白身魚と姫島車エビ　レモングラス　　
ベルエール75（Bel Air・レモンジュース・シャンパン）シェイク

肉料理　ー九州産ビーフステーキの炭火焼　別府・三保醤油
フィノマティーニ（Batch＃１・フィノ）シェイクスタイル

デザート　ー完熟洋ナシ　
ジン　トニック　（Tonik・カカオリキュール・生クリーム・ココアパウダー・キナパウダー）シェイク　グラスポッパースタイル

★動画：二コラがシェーカーを振る奇跡の映像はこちら　→Nicolas shaking a cocktail!

日本有数の温泉地、別府に誕生したラグジュアリーリゾート、ANAインターコンチネンタル別府　スパ＆リゾート。窓の外に広がる絶景と一体感が味わえるオーセンティックバー、The BARとディスティレリ・ド・パリのコラボレーションで、「イン・ザ・ダーク」と題したイベンをいたしました。

もともとは目の見えない人たちと交流をしようと思って作っていたイベントです。照明を落として視覚に頼らず、嗅覚と味覚を通して「飲める香水」を味わう大人のための寛ぎと発見の時間。わたしたちディスティレリ・ド・パリが、なぜ「飲める香水」と謳われるのか？その神髄を、調香のデモンストレーションを通して体験して頂きました。

日時：2022年12月17日（土）　20:30－21:30「イン・ザ・ダーク」
出演：ディスティレリ・ド・パリ　ブランドアンバサダー　河野佳代

真っ白な粉砂糖がホワイトクリスマスを想わせるドイツの伝統的なパン菓子、シュトーレン。白いおくるみを着た幼子イエス・キリストに見えることから、ドイツではアドベント（クリスマスまでの4週間）にイエスの誕生を待ちながら食べる定番のお菓子として親しまれています。

保存も効くので、焼き上げてから（もしくは買ってきてから）アドベントの間、ゆっくりと時間をかけて楽しみましょう。しっかりと包んで保存すれば、練り込まれたレーズンや柑橘類のピール、洋酒に漬けたドライフルーツやナッツが砂糖と馴染んでジワジワと美味しさが染み込んでいきます。

派手さはないけどクセになる。そんなシュトーレンには、ディスティレリ・ド・パリのジンを合わせて見てください。それだけでは重くて甘いシュトーレンも、ジンと合わせることで驚くほどさっぱりと頂けます。熟成が始まったシュトーレンに、ジンをかけて頂くのもお勧めです。

もう一つのおすすめはフレーバーティー。今回はオネテさんにご紹介いただいた「PARIS EST UNE FETE（お祭りのパリ）」を合わせてみました。繊細に重なる香りと茶葉本来のタンニンに包まれて、シュトーレンの甘味が心地よく変化。大人のためのメリー・クリスマス！

Merry Christmas!

北浜のレトロ建築、船場ビルディングでパリを感じ香りを愛でる

レトロ建築愛好家ならずとも引き込まれてしまう、大阪、北浜の船場ビルディング。シンプルな外観とは打って変わって、中に入るとスロープ状の玄関ホールの先に広がるパティオのような空間に魅了され、それがかつて荷馬車を引き込むための設計であったと聞いて往時の経済人がもたらした機能美に心打たれます。

そのせんばの一角に、静かに訪問者を迎えるフレーバーティー専門店「オネテ」。まるでパリのアパルトマンのようなインテリアに包まれて、オネテさんのティータイム「おとなの嗜み会」に、ディスティレリ・ド・パリのジンでコラボレーションをする究極のお茶会です。

本日のメニュー
・ベルベンヌとバイカルのグラニテ
・茗荷と赤蕪の蜂蜜酢漬け
・マッシュポテトのタルティーヌ　タラゴン添え
・2種のスイートポテトチップス　チミッド添え
・カマンベールの焼きリンゴ
・柿とクリームチーズムース
・カラメルとりんごのケーキ

ワインだったら絶対に合わないけど、ディスティレリ・ド・パリのジンなら大丈夫というメニューを、打ち合わせ無しで完璧にご用意いただいたオーナー、ニシダマチコさんに乾杯！

オネテ　最寄り駅　大阪市営地下鉄淀屋橋

ディスティレリ・ド・パリ　ジン　バッチ１
ディスティレリ・ド・パリ　ジン　トニック
ディスティレリ・ド・パリ　ジン　ベル・エール

オネテさん、テーマに合わせた植物で空間を彩って下さったsaion des fleursの今村久美さん、そしてご参加者のみなさん、素敵な時間をありがとうございました。