ブルー好きさん、集まれ！エスプリ・ド・コンフィチュールを使った応用レシピです。ブロッコリーや人参、キャベツ、ジャガイモなど、茹で野菜に相性の良いドレッシングです。豚カツにかけたらコルドン・ブルーみたいになるかも？と思いました！
材料：
エスプリ・ド・コンフィチュール 洋梨＆Batch#1
ブルーチーズ
エクストラバージンオリーブオイル
塩
黒胡椒
レモン果汁（またはリンゴ酢）
はちみつ
- 耐熱ボウルにブルーチーズを入れて電子レンジで温める
- オリーブオイルを少しずつ加えて混ぜ合わせる
- コンフィチュールを加えて味のバランスを見る
- レモン果汁とはちみつでお好みの酸味と甘みに調整する（※レモン果汁とはちみつはコンフィチュールに入っているので入れすぎに注意）
- 塩、黒胡椒で整える