へぎそばの虜

Japanese Hegi-Soba noodle

新潟県魚沼地方発祥のへぎ蕎麦は、つなぎに布海苔（ふのり）という海藻が使われていてその質感たるや夢のよう。日本酒バイヤーのともだちと仕事で訪れた魚沼で、名店という小嶋屋総本店さんの逸品です。写真のこちらは店舗でしか買えないという、「お店で食べる味に最も近い」という商品ですが、公式オンラインでも相当ハイレベルなものがそろっています。

ご注文はこちら→「小嶋屋総本店」