白ワインに良く合うスペインでも人気のバスク料理。とっても簡単です！
タラのサルサベルデ/Bacalao en salsa verde con almejas
材料（2人分）:
タラの切り身：2枚（一切れ150g程度）
アサリ：10個
ニンニク：1片
小麦粉：小さじ1
白ワイン：小さめのグラス１/2杯
水：グラス１杯
オリーヴオイル
塩、パセリ
作り方
１）刻んだニンニクをオリーブオイルで炒め、きつね色になったらアサリと小麦粉を入れる。
２）タラに塩を振り、別のフライパンで身から先に焼く。
３）白ワインを注ぎ、刻んだパセリと水を注ぎ約5分間煮る。最後にあさりのソースを合わせて、刻んだパセリを入れ勢いよくソースと絡ませる。