Canned Yuzu Mackerel Blue Label
トマト煮も良いけど、こちらのシンプルな美しさにもやられてしまいます。
国産 寒さば きとうゆずしおオリーブオイルづけ
缶を開けた瞬間に、ふわっと香る柚子のかおりとエクストラバージンオリーブオイルに閉じ込められたさばの旨みに、思わず笑みがこぼれます。
これだけで完成形。でもあえて完熟トマトをほんの少しのにんにくと鷹の爪で炒めてトマトソースのパスタに仕立てると旨みが倍増します。
もちろんシンプルに温めてフェンネルを乗せるfだけでも上等の一品に。私は辛口リースリングやロワールかドイツのソーヴィニヨン・ブランを合わせます。
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